鼎泰豐在美國的分店，平均單店年營收高達 2,700 萬美元，位居全美連鎖餐廳之冠。為了滿足美國市場的消費需求，鼎泰豐採取了「大型店面、快速服務」的策略，並積極在美國東岸的核心商圈擴張。除了已在時代廣場開設旗艦店外，預計 2027 年將在布魯克林市中心開設第二間大型分店，面積約 562 坪。
鼎泰豐的成功，可歸功於其獨特的經營模式。首先，寬敞的店面空間是關鍵因素之一，部分分店可容納多達 400 名顧客，提供足夠的座位以應付絡繹不絕的來客。其次，鼎泰豐的定價策略親民合理，將自身定位為高檔休閒餐飲，但價格卻相對平易近人。例如，10 顆小籠包的價格約在 16 至 19 美元之間，讓更多消費者能夠輕鬆享受，擴大了客戶基礎。此外，鼎泰豐還擁有一支龐大的員工團隊，每家分店在用餐尖峰時段約有 100 名現場工作人員，總員工數多達 300 至 400 人，確保了高效的服務品質和翻桌率。
美國亞裔人口的成長和餐飲消費力提升，也是鼎泰豐在美國市場取得成功的重要因素。亞裔是美國所有少數族裔中可支配收入最高的群體，且在外出用餐上的花費也最多，為鼎泰豐提供了龐大的目標客群。此外，鼎泰豐在美國的擴張策略也從早期的西岸郊區商場，轉向東岸的城市核心地帶，例如在紐約時代廣場開設旗艦店，進一步提升了品牌知名度和影響力。
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