餐飲業大量聘用計時人員，對平均薪資的實際影響是什麼？ | 數位時代

餐飲業大量聘用計時人員對平均薪資的影響

餐飲業大量僱用兼職人員確實對平均薪資產生顯著影響。由於兼職人員通常工時較短、薪資較低，所以在計算公司整體平均薪資時，會將平均薪資水平拉低。這並不代表所有餐飲業從業人員的薪資都偏低，而是反映了餐飲業獨特的人力結構。

兼職人員比例過高導致平均年薪偏低

以三商餐飲為例，該公司平均年薪在上市公司中偏低，主要原因就是兼職人員佔比過高。高達 75% 的員工是兼職人員，而第一線門市服務人員也佔了八成以上。這些職位的薪資相對較低，因此拉低了整體的平均年薪。這突顯了餐飲業仰賴大量兼職人力來應付營運需求的特性。

正職與兼職薪資結構差異與行業常態

餐飲業正職員工的薪資結構通常較為完整，包括基本薪資、年度調薪與績效獎金等。然而，兼職人員的薪資多以時薪計算，較少有額外的獎金或調薪機會。這種差異是餐飲業的常態，因為兼職人員主要負責支援尖峰時段或臨時性的人力需求。因此，在評估餐飲業薪資水平時，應區分正職與兼職人員的薪資結構，才能更全面地了解實際情況。

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