金色三麥董事長葉冠廷表示，公司已發展為年營收超過 20 億元的餐飲集團，並預計於 10 月下旬轉上櫃。為此，公司已於 9 月 23 日舉辦上櫃前業績發表會，向投資者說明公司營運狀況及未來發展策略。
儘管 2020、2021 年受到疫情影響，金色三麥在餐飲同業中的獲利表現仍相當突出，幾乎僅次於豆府。公司連續兩年賺逾一股本，淨利率達到雙位數，被視為餐飲業的獲利資優生。葉冠廷在業績發表會上預估，今年公司的 EPS 也能維持在 10 元左右的水準。
金色三麥堅持大店策略、不盲目擴張是其維持高獲利的重要秘訣。除了主打精釀啤酒的餐酒館「金色三麥」之外，集團旗下還有地中海料理「微兜」、巧克力甜點「BAC」、連鎖咖哩「咖哩樹」等 8 個品牌，但總店數僅有 40 間，是上市櫃餐飲企業中店數最少的業者之一。
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