根據資料顯示，貴族世家牛排在鼎盛時期曾開設 207 間店面。近年來，由於市場競爭激烈，貴族世家正在尋求轉型，目前旗下店面以孫東寶為主，佔了七成。
目前貴族世家牛排在全台總共有 131 間店，其中包括 27 間貴族世家、10 間貴族世家 Mini、87 間孫東寶和 7 間孫東寶 Plus。
貴族世家的創辦人為林士欽，他從洗碗工起步，白手起家成為貴族世家的董事長。他的故事也見證了台灣人「愛拚才會贏」的精神。
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