豐漁餐飲集團（7847）預計何時登錄興櫃？

豐漁餐飲集團（7847）興櫃登錄時程

豐漁餐飲集團（股票代號7847）預計於2025年6月26日正式登錄興櫃。該集團以旗下知名品牌「初魚料亭」聞名，該品牌在短短十年內，從師大商圈一家僅有八個座位的日料小店，迅速擴張成為年營收突破新台幣10億元，旗下擁有7大品牌、40間門店的餐飲集團。此外，豐漁餐飲集團也獲得了新光三越、漢神百貨等企業的投資，顯示其市場潛力備受肯定。

初魚料亭的獨特經營模式與發展歷程

豐漁餐飲集團以無菜單料理的獨特經營模式在市場上脫穎而出。創辦人朱霆理出身料理職人，並非餐飲二代或生意人，這使得豐漁成為國內首家從無菜單料理起家的餐飲集團，同時也是唯一一家董事長具備料理職人背景的餐飲集團。

2024年，「初魚 鮨」及「初魚 鉄板料亭」進駐台北101開設旗艦店，彰顯了其品牌實力與市場地位。初魚料亭的成功，可歸功於其獨特的無菜單料理模式、對食材品質的嚴格把關，以及精準的市場定位。