豊漁集團收購Impromptu by Paul Lee後，李皞在集團內扮演什麼角色？

在豊漁集團收購Impromptu by Paul Lee後，主廚李皞（Paul Lee）入股豊漁，正式成為集團的一份子。他將作為集團內的重要職人（主廚），為集團帶來創意與品質，提升品牌價值。豊漁集團董事長朱𩃀理表示，集團一直努力的方向是讓職人走向市場、與消費者更靠近，這也是雙方合作的目標。

豊漁集團收購Impromptu by Paul Lee，是為了借助李皞的職人創意與品質，提升集團的品牌價值。此外，豊漁集團也希望透過集團的資源與平台，幫助李皞實現更多想法。餐飲科技專家蕭至瑋認為，這次併購是雙贏局面，因為餐飲集團需要職人的創意與品質，而職人也需要集團資源與平台。

近年來，台灣精緻餐飲市場衰退，市場版圖日漸縮小。在這樣的趨勢下，即便是星級獨立餐廳，也相繼組成聯盟以壯大聲量。豊漁集團收購Impromptu by Paul Lee，也是餐飲市場抱團潮的體現。透過合作，餐飲集團可以提升品牌價值，職人可以實現更多想法，共同應對市場的挑戰。