豆府（2752）如何透過其多品牌策略，成功將韓式料理的低成本、高附加價值特性，轉化為近10%的淨利率，大幅超越王品與瓦城等同業？

Question

豆府（2752）透過旗下多品牌策略，成功將韓式料理的低成本、高附加價值特性轉化為高淨利率。其策略主要體現在以下幾個方面：

Accepted Answer

豆府以韓式料理為核心，並透過不同品牌覆蓋低、中、高價位市場。起家品牌涓豆腐主打精緻食材與用餐氛圍，提供嫩豆腐煲、韓式燒烤和定食套餐，鎖定中高價位市場。北村豆腐家則以更平價的家庭聚餐市場為目標。韓姜熙的小廚房則主攻翻桌率較高的韓式街頭小吃。