萊爾富推出「萊鮮生Mr.Hi」超市型複合店，主要考量到疫情期間消費者在家自煮的趨勢，以及整體消費市場的轉變。此舉旨在強化萊爾富的生鮮商品結構，並藉由超市型店面來提升整體業績表現。萊爾富期望透過「萊鮮生Mr.Hi」深入了解台灣的果菜魚肉市場供應鏈，進而將合適的商品導入至全台各門市，以滿足消費者對於生鮮食品的需求。
萊爾富觀察到消費市場的變化，自2021年初便開始籌備「萊鮮生Mr.Hi」店型，並一次開設了三間分店。除了擴展店面，萊爾富也積極尋求異業結盟的機會，以推廣更多元的複合店型。目前「萊鮮生Mr.Hi」皆由既有門市改裝升級而成，試營運的成果顯示，改裝後業績約可提升三成。萊爾富計畫第一階段以100間店為目標，並將業務拓展至台灣中南部地區。
萊爾富整合總處整合長郭純宜指出，相較於統一超商和全家便利商店，萊爾富在規模上仍有差距，因此透過異業合作來創造更多可能性。除了原有的實體通路廠商外，「萊鮮生Mr.Hi」也與多家網路名店合作。目前已推出引進15種複合店型，例如自助租車、機車充電站、電動車充電樁、自助洗衣店服務、快速剪髮店等，以提供消費者更多元的服務。
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