萊爾富便利商店近年來積極進行改革,特別是在聯邦銀行入主後,更透過會員制度、商品升級等策略,力圖在競爭激烈的超商市場中脫穎而出。其中,黑卡會員制度在提升咖啡和鮮食銷售方面扮演了關鍵角色。萊爾富針對黑卡會員的消費行為進行深入分析,並據此調整產品和行銷策略,以提高會員的忠誠度和消費金額。
萊爾富是目前唯一實施分級會員制度的超商,其中最高等級的黑卡會員(月消費超過 2500 元)約有 37 萬名。數據顯示,咖啡是這些黑卡會員最大的支出項目。為了鞏固這群高含金量客群的消費模式,萊爾富決定升級咖啡風味並推出改版鮮食,旨在提高咖啡與鮮食的搭配購買率。透過精準掌握黑卡會員的消費偏好,萊爾富能夠更有效地推動相關產品的銷售。
為了提升咖啡的吸引力,萊爾富與伯朗咖啡合作調整、研發新咖啡豆風味,對標統一超商和全家的咖啡產品。經過多次試飲調整後,Hi Café 新風味受到消費者肯定,帶動咖啡營收實現雙位數成長。在鮮食方面,萊爾富採取「俗擱有局」的策略,增加主食份量、增大肉類,即使犧牲部分毛利,也要讓消費者喜歡上他們的鮮食。例如,推出時段限定的 49 元排骨便當,成功在社群上引發話題,帶動鮮食便當業績翻倍。此外,萊爾富還推出「果C果昔」等現打水果果昔系列,與其他超商的咖啡和茶飲形成差異化競爭。
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