老協珍以佛跳牆成功轉型後，推出的熬雞精延續了品牌聲勢。老協珍熬雞精與傳統滴雞精最大的不同在於其製作概念。傳統滴雞精側重「滴」的製程，強調不加一滴水，以高溫蒸煮萃取雞隻精華。老協珍熬雞精則強調「熬」的概念，透過長時間熬煮，結合水合技術與濃縮原理，更完整萃取雞隻的營養精華。
「熬」概念強調更深層、更完整的營養釋放。老協珍發現，台語「滴雞湯」只是一種說法，重點在於保存雞隻蛋白質並使其易於人體吸收。因此，他們與產學單位合作，耗時兩年研發，透過「熬取」觀念，完整釋放雞隻精華。相較傳統滴雞精，熬雞精更注重長時間熬煮，讓雞隻營養成分充分溶解於湯中，更易於人體吸收利用。製程中也運用水合技術與濃縮原理，進一步提升產品的營養價值與口感。
老協珍透過網路行銷與產品創新，成功擺脫老店形象，吸引年輕族群目光，例如推出Hello Kitty包裝的佛跳牆。在雞精市場，田原香雖佔據領先地位，但老協珍熬雞精憑藉獨特「熬」製概念與高品質，在網路上擁有相當高的討論度與口碑，後勢可期。透過不斷創新與行銷策略，老協珍不僅成功轉型，也為品牌注入了新的生命力。
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