晨間廚房以台式粉漿蛋餅為主打，但粉漿蛋餅的製作相較於傳統蛋餅皮更具挑戰性。主要難點在於手工製作的耗時費工以及保存期限短。一般蛋餅皮可以冷凍數月甚至一年，但粉漿蛋餅需要在7到10天內銷售完畢，這對產能和供應鏈管理提出了更高的要求。
為了克服粉漿蛋餅的產能挑戰，晨間廚房創辦人邱明正，憑藉著機械設計背景，自行開發全台獨家的粉漿蛋餅自動化產線。在十年前就開始找廠商合作，解決了店數增加帶來的產能危機。這條自動化產線不僅提高了生產效率，也解決了早期員工手工煎製時手腕受傷的職業傷害問題。
自動化產線的導入，使晨間廚房能夠快速擴張店面，同時保持粉漿蛋餅的品質和供應。晨間廚房在數位化工具的選擇上，更看重對加盟主的實質幫助。例如，導入自助點餐結帳機，以解決南部消費者偏好現金支付的問題，從而解放櫃檯人力。
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