「白霧時光」如何融合路易莎旗下烘焙、牛排、披薩與義式料理的DNA？ | 數位時代

「白霧時光」如何整合路易莎旗下餐飲DNA

「白霧時光」是路易莎咖啡集團集結旗下各品牌精華的全新力作。路易莎董事長黃銘賢表示，「白霧時光」是他創業初期對咖啡店的理想藍圖。該品牌融合了路易莎烘焙坊的現烤麵包、青焰牛排的烹調技術、光焙若的窯烤披薩，以及多樣義式料理，展現了在烘焙、牛排、披薩與義式料理上的多元融合。

集團know-how的具體呈現

「白霧時光」不僅匯集了路易莎集團旗下品牌的特色，更體現了集團在餐飲領域多年累積的know-how。自2019年路易莎店面數突破500家後，集團便積極拓展生活餐飲領域。經過近三年的嘗試，「白霧時光」的推出，充分展現了路易莎打造以咖啡為核心的複合式餐飲品牌的實力。該品牌預計將成為集團未來展店的主力，並計畫在2026年達到8家分店的規模。

策略意義與多元發展

「白霧時光」的推出不僅是路易莎品牌發展的重要里程碑，也象徵著集團開啟直營與加盟並重的新階段。該品牌定位為全時段生活餐飲，營業時間超過12小時，提供多元複合型態的餐飲服務。「白霧時光」的店面設計也相當靈活，可根據商場需求調整店面型態，例如「吧台＋現烤麵包」或「吧台＋窯烤廚房」等，以適應不同的商業空間。

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