當AI技術已成為顯學，劉泰恩為何認為食品業是更具潛力的創業藍海？ | 數位時代

劉泰恩為何認為食品業是創業藍海

劉泰恩觀察到大眾對AI技術的過度關注，反思後決定跳脫該領域，轉向他自小嚮往的餐飲業發展。他認為，相較於競爭激烈的AI領域，食品業更能實現其創業夢想。他創立麻糬鬆餅預拌粉品牌KiuKiu，並在一個月內營收突破10萬美元，初步驗證了食品業的潛力。

麻糬鬆餅預拌粉的市場策略

劉泰恩選擇麻糬鬆餅預拌粉作為進軍美國市場的產品，主要是看準美國消費者對亞洲「QQ」口感食品的喜愛。他發現美國雜貨店烘焙區的米製產品相對稀少，因此KiuKiu的定位不是與大型企業競爭，而是成為零售商的「品類擴展者」，吸引更多潛在消費者，進而擴大市場規模。

數據驅動的D2C銷售模式

KiuKiu成功的關鍵在於數據驅動和D2C（Direct-to-Consumer）銷售策略。劉泰恩運用矽谷產品管理的思維，以「最小可行性產品」快速驗證市場需求。透過讓4,000人試吃並迭代80次配方，KiuKiu得以精準掌握消費者需求。D2C模式則讓KiuKiu直接與消費者互動，建立忠實客戶群，並利用這些數據與大型零售商和投資者洽談合作。

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