瑞幸咖啡透過大量推出新口味與聯名活動，旨在提升消費者喝咖啡的頻率，並融合茶飲風格，以更貼近中國消費者的口味。由於中國消費者平均咖啡飲用量遠低於其他已開發國家，瑞幸希望藉由產品創新來擴大市場。
瑞幸咖啡認為，咖啡要在中國普及，僅靠價格優勢是不夠的，味道才是關鍵。因此，他們每年推出超過100種新口味，並積極與各品牌進行聯名，如本地連續劇《玫瑰的故事》、遊戲《黑神話：悟空》以及《湯姆貓與傑利鼠》等，以營造新鮮感並吸引消費者。
為了穩定供應多變的口味並維持價格競爭力，瑞幸咖啡採取了垂直整合供應鏈的策略，包含直接投資供應鏈、與巴西等產區簽訂長期契約，以及自建烘焙工廠和加工廠。此舉不僅確保了咖啡豆的穩定供應，還能擺脫價格波動的不確定性，為產品策略提供堅實的後盾。
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