金色三麥董事長葉冠廷指出，公司歷經 21 年的發展，已從一家虧損的小酒廠轉型為年營收超過 20 億元的餐飲集團。該公司計劃在 10 月下旬轉為上櫃公司，並於 9 月 23 日舉行上櫃前業績發表會，展現其強勁的獲利能力。
相較於其他餐飲同業，金色三麥的獲利表現十分突出，即使在疫情期間，其獲利能力也僅次於豆府。公司連續兩年每股盈餘超過 10 元，淨利率達到雙位數，堪稱餐飲業的獲利資優生。葉冠廷在業績發表會上表示，預計今年公司的每股盈餘也能維持在 10 元左右的水準。金色三麥之所以能取得如此優異的成績，關鍵在於堅持大店策略，不盲目追求擴張。
金色三麥旗下擁有包括精釀啤酒餐酒館「金色三麥」、地中海料理「微兜」、巧克力甜點「BAC」、連鎖咖哩「咖哩樹」等 8 個品牌，但總店數僅有 40 間，是上市櫃餐飲企業中店數最少的業者之一。這種精簡的店數策略，有助於公司更有效地控制成本，提升單店效益，從而維持較高的獲利水平。
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