「檳城煎蕊」的歷史背景與品牌起源為何？

檳城煎蕊的歷史背景與品牌起源

檳城煎蕊創立於 1936 年，最早是馬來西亞檳城街邊的「檳榔律馳名潮州煎蕊」甜點攤車。如今，它已發展成為馬來西亞最具代表性的餐飲品牌之一，目前共有 31 家分店在馬來西亞，以及一家在印尼的分店。該品牌以其獨特的傳統甜點冰品「煎蕊」而聞名，這道冰品以刨冰為基礎，加上融入斑蘭葉汁的粉條和紅豆等食材，再淋上椰奶和祖傳三代的秘製糖漿。

檳城煎蕊的特色與風味

「煎蕊」是馬來西亞的傳統甜點冰品，在檳城被譽為「馬來西亞最美味的佳餚」。其特色在於使用斑蘭葉，這種被稱為「東南亞香料之王」的食材，賦予冰品獨特的香氣。檳城煎蕊的製作融合了多種食材和獨特的糖漿，使其成為當地和遊客喜愛的美食。

揚秦國際引進檳城煎蕊的策略

台灣揚秦國際企業將檳城煎蕊引進台灣，並定位為「檳城三寶販賣店」，提供包括「檳城招牌煎蕊」、「檳城白咖哩海鮮麵」及「檳城水果羅惹」等融合主食、小吃與冰品的馬來西亞風味餐。揚秦國際董事長卓靖倫表示，引進該品牌是為了提供年輕客層更多南洋風味的選擇。為了確保口味純正，揚秦從馬來西亞海運原物料，並花費半年時間調整，以適應台灣消費者的口味偏好，減少糖和鹽的使用。