2013年，當台灣的外送平台和線上訂位系統尚未普及時，晨間廚房便率先推出App點餐服務，成為台灣早餐店的先驅。創辦人邱明正秉持著「搶先別人一步」的想法，以及希望統一品牌優惠資訊和品項介面的初衷，促成了這次創新嘗試。他觀察到加盟主不一定能即時跟上總部的新品和優惠，因此希望透過App來督促加盟主，達到「軟性管理」的效果。
儘管App初期下載數不理想，且技術上存在延遲卡頓等問題，但邱明正認為「凡事都要搶在別人前面，才會被看到」。他將這次嘗試視為品牌建立的一部分，並未因此放棄。此外，晨間廚房也曾嘗試NFT等新興技術，雖然最終因市場變化而撤銷計畫，但展現了其勇於嘗試的精神。
台灣服務業發展協會總顧問李培芬指出，晨間廚房不僅具備創新的精神，更是一家骨子裡非常務實、產品製造底子厚實的業者。晨間廚房早期就投入千萬元等級的設備，並與南部最大冷凍食品廠強匠合作，確保原物料的穩定供應。相較於其他品牌專注於開發管理系統，晨間廚房更注重產品製造，並將數位工具視為提升效率的輔助。
晨間廚房的獨家產品粉漿蛋餅是其成功的關鍵之一。為了確保粉漿蛋餅的品質和產量，晨間廚房不僅使用大武山下的山泉水，還自主開發全台獨家的粉漿蛋餅自動化產線。在數位工具的選擇上，晨間廚房更注重對加盟主的實質幫助，例如導入自助點餐結帳機，以解決南部消費者現金使用比例高的問題。
晨間廚房以高CP值的定價策略，成功在南部市場佔據一席之地，並逐漸向北部擴張。邱明正對晨間廚房的未來發展充滿信心，並計劃持續拓展北部市場，實現每年雙位數的營收成長。
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