數位轉型已成為連鎖早餐店的趨勢，業者正積極投入如App、LINE官方帳號等數位工具的建置，轉向數據串連的即時營運系統以及會員經濟的精準行銷。此舉不僅能優化營運效率，更有望突破長期以來的低毛利、低單價困境。透過數位化經營，業者可降低成本、提高效率，進而挑戰更高的產品單價。
連鎖早餐店可透過全時段、全通路經營，更精準掌握會員喜好，並藉由精準行銷提高獲利。此外，小規模店數的業者則可朝精緻專賣店發展，專注於特定品項，打造獨特賣點。
透過數位化優化營業利益，可帶領產業挑戰更高的單價，擺脫薄利多銷的市場現況。數位轉型的背後，部分原因是業者面臨資本市場的壓力，例如饗樂餐飲（Qburger）和揚秦國際（麥味登）等。然而，更根本的原因在於早餐店產業長期以來受限於低門檻、低成本的加盟模式，導致業者難以擺脫低毛利、低單價的惡性循環。
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