「掌生穀粒」這個品牌名稱的背後，蘊含著對台灣農民辛勤耕耘的敬意與感謝。創辦人程昀儀觀察到，每一顆米粒都是農民在田裡辛勤勞作的成果，人們享用這些米飯時，理應給予這些農民「掌聲鼓勵」，因此以此為名，希望透過品牌的力量，將農民的故事傳達給更多人，並讓他們獲得應有的尊重與肯定。
程昀儀原本從事廣告文案工作，因為體驗到婆家從台東寄來的新鮮白米的美好滋味，進而展開了一趟「希望之旅」，尋找台灣各地米農的故事。這次旅程讓她與丈夫李建德與米農有了直接的接觸，也讓他們看見了台灣農業的價值與潛力。他們從一個小穀倉與一台小碾米機開始，踏上了賣米之路，並創立了「掌生穀粒」這個品牌。
程昀儀認為，台灣的米農擁有對稻米品質的堅持與專業，他們需要的不是憐憫，而是尊重，以及與資本社會溝通的行銷技巧，讓他們能夠專注於自己最擅長的事務上。「掌生穀粒」致力於發掘米農的生命故事，並以合理的價格與消費者溝通，讓消費者在品嚐美味米飯的同時，也能感受到農民的用心與付出。品牌更透過精緻的包裝、動人的文案和農家故事，成功塑造白米的獨特感，並將產地與消費者之間的大斷層連結起來。
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