劉泰恩放棄了史丹佛大學學歷、TikTok Shop 創始團隊成員以及打造 TikTok AI 影片平台的輝煌經歷，轉而投入自創品牌 KiuKiu，推出麻糬鬆餅預拌粉。這個看似「畫風突變」的轉折，其實是受到推力與拉力的共同驅使。劉泰恩坦言，他對科技業的模型和技術感到有些厭倦，而自小就懷抱的廚師夢則是拉力。KiuKiu 在推出短短一個月內，營收就突破 10 萬美元，為劉泰恩帶來了成就感。
劉泰恩出生於新竹，6 歲時隨父親移居英國，後獲得全額獎學金進入史丹佛大學主修電腦科學與 AI 應用。儘管在科技領域表現出色，但他對食物的熱情始終未減。他表示，由於食品製作創業是資本密集型產業，因此選擇先在科技業累積經驗和儲蓄，設定目標是存夠至少兩年沒有薪水收入的營運資金，才辭職創業。2025 年，27 歲的劉泰恩認為時機、資金和技能都已到位，包括在 TikTok 學到的社群媒體敘事能力、對電商後台的理解，以及多文化背景和對設計的熱愛，因此決定放手一搏。
選擇麻糬鬆餅預拌粉，除了源自劉泰恩對台灣美食的思念外，更重要的是市場需求。他觀察到美國消費者對亞洲「QQ」口感的食品越來越感興趣，例如珍珠奶茶、麻糬冰淇淋、韓式年糕等。然而，在雜貨店的烘焙區，除了冰淇淋外，卻幾乎沒有米製食品的蹤影。因此，KiuKiu 的策略並非與通用磨坊等巨頭競爭，而是成為零售商的「品類擴展者」，吸引原本不會購買鬆餅預拌粉的新顧客，從而擴大整個烘焙品類的市場規模。KiuKiu 堅持使用原產地食材，例如台灣的黑芝麻、菲律賓的烏貝和泰國的斑蘭。
劉泰恩將矽谷的產品管理思維應用於 KiuKiu。他選擇了相對容易運輸、保質期長且穩定的預拌粉作為首發產品，以驗證市場對「QQ」口感的需求。在正式推出前，KiuKiu 進行了兩個月的測試，讓約 4,000 人試吃，並根據數據迭代了 80 次配方。劉泰恩選擇 D2C 策略，掌握消費者的需求與回饋。目前 KiuKiu 約有 80% 的銷售來自線上官網。
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