中國私募基金大鉦資本 (Centurium Capital) 正以低於 4 億美元的價格收購精品咖啡連鎖品牌 Blue Bottle Coffee 的全球門市業務，引發了精品咖啡市場價值是否正在重估的討論。此價格遠低於雀巢 (Nestlé) 先前尋求的約 7 億美元估值，也低於 2017 年雀巢收購 Blue Bottle 68% 股權時所對應的逾 7 億美元整體估值。這是否意味著精品咖啡市場的估值正在經歷調整？
根據報導，交易完成後，雀巢將保留 Blue Bottle 品牌授權下的咖啡機、膠囊與即飲飲品等快消品業務，而大鉦資本將取得 Blue Bottle 在美國、日本、南韓、中國、香港及新加坡等地超過 100 家門市的經營權。Blue Bottle 目前仍處於虧損狀態，截至 2025 年 6 月底的過去 12 個月營收約為 2.5 億美元，但預計 2026 年有望轉虧為盈。大鉦資本收購 Blue Bottle 後，將維持其獨立品牌定位，不與瑞幸咖啡合併。
大鉦資本是中國瑞幸咖啡 (Luckin Coffee) 的控股股東。收購 Blue Bottle 被認為是瑞幸咖啡擴張國際市場，尤其是美國市場的重要一步。Blue Bottle 在美國的品牌認知度、門市網絡和高端客群，正好彌補了瑞幸在美國市場的不足。此外，由於瑞幸咖啡面臨外賣市場的激烈競爭和獲利壓力，向高端市場突圍也成為一個重要的戰略考量。
大鉦資本收購 Blue Bottle Coffee 的舉動，以及相對較低的收購價格，可能反映了精品咖啡市場競爭加劇、營運成本上升等因素。然而，Blue Bottle 作為精品咖啡的代表品牌之一，其品牌價值和市場潛力仍然受到肯定。隨著消費者對高品質咖啡的需求不斷增長，精品咖啡市場的未來發展仍然值得期待。
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