壽司郎引進DIGIRO數位店型，以數位螢幕取代傳統迴轉壽司軌道，這項策略不僅提升了顧客的用餐體驗，也對其海外市場的獲利成長帶來了多方面的助益。DIGIRO最早於2023年在日本推出，隨後迅速擴展至中國、韓國和新加坡等市場。目前，全球近900間壽司郎門市中，約有五分之一採用DIGIRO數位店型，其中以日本和中國的數量最多。
首先，DIGIRO透過螢幕點餐，增加了用餐的娛樂性和互動性。顧客可以在巨型螢幕上瀏覽壽司品項，參與互動小遊戲，並享受更豐富的視覺體驗。這種互動性不僅提升了顧客滿意度，還有助於提高點餐頻次和客單價。其次，DIGIRO有助於優化財務模型。透過數據分析訂單資料、顧客行為和屬性，DIGIRO能夠自動計算不同時段和日期的最佳壽司製作量與品項，從而節省食材耗損，減少內場工作量。
壽司郎現任CEO⼭本正弘將DIGIRO視為提升營業利潤率的關鍵因素之一。在海外市場，DIGIRO有助於提高淨利、升級品牌。由於壽司郎在日本市場的平價形象根深蒂固，難以大幅提高價格，因此海外市場成為了獲利拓展的重要方向。透過導入DIGIRO來升級服務體驗，壽司郎得以在海外市場維持較高的定價策略，並持續獲得消費者的支持。總體而言，壽司郎導入DIGIRO的策略，不僅提升了顧客體驗和營運效率，也為其在海外市場的獲利成長奠定了堅實的基礎。
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