在黃金店面多已被老品牌佔據的現況下，新進手搖飲品牌應採取何種差異化策略，才能在平均壽命僅剩三個月的市場中脫穎而出？

Question

在黃金店面多已被老品牌佔據的情況下，新進手搖飲品牌應專注於特定品項或口味，並掌握市場趨勢變化，如健康、客製化、特色口味等，才有機會在平均壽命僅剩三個月的市場中脫穎而出。

Accepted Answer

台灣手搖飲市場競爭激烈，年營業額高達 1300 億元，店面數量超過 1.6 萬家。然而，新手搖飲店的壽命已從過去的半年壓縮到三個月內，顯示市場競爭之激烈。儘管市場已趨於飽和，但仍有新品牌持續投入。由於黃金店面多已被老品牌佔據，新品牌難以在傳統模式下與之競爭。因此，專注於特定品項或口味的品牌更有機會脫穎而出。例如，以草仔粿、杏仁凍等特色配料為主打的品牌，或是專注於烏龍茶的品牌，都能在市場上找到自己的定位。根據尼爾森愛科的《台灣手搖茶市場報告》，在市佔率超過 2% 的前 12 大品牌中，有 3 家是近十年內成立的新品牌。這顯示儘管手搖飲市場競爭激烈，新品牌若能掌握市場趨勢，仍有機會成功。這些新品牌透過專注單一賽道、把握市場趨勢變化（如健康、客製化、特色口味等）來突破重圍。

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在黃金店面多已被老品牌佔據的現況下，新進手搖飲品牌應採取何種差異化策略，才能在平均壽命僅剩三個月的市場中脫穎而出？

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