在咖啡豆價格上漲和同業激烈競爭的雙重壓力下,咖啡連鎖品牌面臨維持獲利與市場競爭力的挑戰。統一企業董事長羅智先認為,儘管咖啡豆價格已不期待回落,但調漲價格可能帶來負面效應,並牽動供應鏈,因此不宜輕易變動價格。顯示業者在成本壓力下,對於價格調整的謹慎態度。
面對咖啡豆價格上漲,業者除了謹慎考慮是否調整售價外,還可以從其他方面著手。例如,提高營運效率、優化供應鏈管理、開發多元產品線,或提供差異化的消費體驗。羅智先提到瑞幸咖啡的成功重生,顯示不同經營模式的可能性,業者可從中借鏡,思考如何創新。統一企業今年前三季獲利下滑,部分原因也與電商整頓有關,因此調整銷售策略、拓展多元通路也相當重要。
在競爭激烈的市場中,維持競爭力不僅限於價格。品牌價值、產品品質、顧客服務、創新能力等都是影響消費者選擇的關鍵因素。羅智先認為各家業者都有不同經營模式,因此,咖啡連鎖品牌應深入了解目標客群的需求,打造獨特的品牌形象,並提供符合消費者期望的產品與服務。此外,持續關注市場趨勢、掌握最新技術,也是維持競爭力的重要一環。
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