2025年上半年，台灣餐飲業雖然受益於疫情後的消費復甦，但成長幅度已明顯放緩。產業規模增幅從2024年同期的8.3%下降至6.2%，顯示終端需求受到人口結構和內需市場的限制，成長空間受到壓縮。此外，勞動力短缺和成本上升也加劇了營運難度，使得業者面臨多重挑戰。
為了解決內需市場的結構性限制和激烈的競爭，部分業者開始採取合併收購、策略聯盟、品牌代理和海外布局等外部成長策略。這些策略旨在透過納入外部資源，加速建立新的成長曲線，突破內需市場的天花板限制。例如，御嵿國際透過收購海峽會擴大餐飲版圖，而王座國際和全家餐飲則選擇代理日韓品牌，以節省自創品牌的成本和風險。
除了大型集團，許多具有決策彈性和資本實力的中型餐飲業者也開始重視外部成長策略，將其視為彌補布局缺口、提升市場滲透率和提高資本市場估值的關鍵。揚秦國際的「炸雞大獅」積極擴張東南亞市場，而聯發國際旗下的UG茶飲則進軍美加地區，展現了台灣餐飲品牌積極尋求國際化的發展機會。
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