台鐵便當的年營收已連續兩年突破8億元，顯示出哪些市場趨勢？ | 數位時代

台鐵便當營收突破8億元的市場趨勢分析

台鐵便當連續兩年營收突破8億元，2025年度更達到8.76億元，年增9%，顯示出幾個重要的市場趨勢：

1. 品牌與懷舊情感的價值： 台鐵便當長久以來深植人心，成為許多人共同的回憶。即使在餐飲選擇多元的現代，台鐵便當仍然能夠吸引廣大的消費群體，顯示其品牌價值和所承載的懷舊情感具有強大的市場號召力。

2. 產品創新與多樣化策略奏效： 過去台鐵便當以60元、80元的經典排骨便當為主，但近年來積極開發特色便當，並將部分熱賣款轉為常銷商品。2025年共開發63款特色便當，創造1.19億元的產值，其中37款轉為長銷便當。這種產品創新和多樣化策略成功開拓了不同客群，成為營收成長的主要動力。

3. 平價與便利性的需求： 台鐵便當價格親民，且在車站即可輕鬆購買，滿足了消費者對於平價和便利性的需求。尤其在通勤、旅遊等情境下，台鐵便當成為快速解決用餐問題的理想選擇。

台鐵擴大便當產能的策略意義

為了進一步擴大便當產能，台鐵規劃在台北車站設立335坪的大型中央廚房，預計2026年啟用後每日可供應2.87萬個便當。此舉不僅能挹注台鐵公司附屬事業營收，更代表台鐵看好便當市場的發展潛力，並積極投資擴大生產規模。

未來發展趨勢

台鐵便當的成功經驗顯示，傳統產業也能透過品牌經營、產品創新和市場拓展，在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。未來，台鐵便當可持續朝以下方向發展：

• 強化品牌形象與故事行銷： 透過講述台鐵便當的歷史、文化和情感連結，進一步強化品牌形象，吸引更多消費者。
• 擴大通路與合作夥伴： 除了車站通路外，可考慮與其他零售通路、外送平台等合作，擴大銷售範圍。
• 持續創新與研發： 隨著消費者口味變化，持續推出符合市場需求的特色便當，並關注健康、環保等議題，開發更多元的產品。

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