全球供應鏈的轉變，特別是氣候變遷和疫情造成的影響，促使百事食品重新評估其洋芋片生產策略。過去，樂事洋芋片的馬鈴薯主要依賴從美國進口，但氣候異常導致美國馬鈴薯產量下降，加上疫情導致的運費飆漲，使得進口成本大幅增加。這促使百事食品開始轉向在地生產，以降低對進口原料的依賴，並建立更具彈性的供應鏈。
為了應對全球供應鏈的挑戰，百事食品選擇與台灣農民契作生產洋芋片。這種在地化生產策略有多重優勢。首先，它降低了對進口馬鈴薯的依賴，減輕了運輸成本和供應鏈中斷的風險。其次，台灣冬季休耕期非常適合種植馬鈴薯，這使得百事食品可以充分利用台灣的農業資源。百事食品與數十位農民合作，共同耕耘數百塊馬鈴薯田，並採用在地馬鈴薯製作約五成的樂事洋芋片。
儘管在地化生產帶來了許多優勢，百事食品在台灣的契作生產也面臨一些挑戰，例如與農民「搶地」和「搶人」。為了克服這些挑戰，百事食品採取了多項措施，包括設立植物工廠培養種薯、提供技術支援和穩定的收購價格，並積極與消費者溝通，強調使用國產馬鈴薯的附加價值。這些措施有助於提高馬鈴薯的收成量和品質，建立與農民的信任關係，並提升品牌形象。在地生產不僅確保了百事食品在供應鏈不穩定時仍能維持生產，也提升了品牌在消費者心中的價值。
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