乾杯集團正透過調整菜單，特別是牛舌產品線的策略性擴展，來吸引Z世代消費者。目標是打造一個更具吸引力的品牌形象，並挑戰成為「燒肉界的大創」。
策略核心在於充分利用其「全牛進口」的優勢，並將原本利潤較低的牛舌轉化為多元化的盈利來源。
乾杯集團以「全牛進口策略」在台灣日式燒肉市場佔有領先地位。集團董事長平出莊司強調「做生意，就是要做到別人做不到的！」乾杯集團進口日本和牛佔台灣總進口量的四分之一。近年來，乾杯集團將目光投向了牛舌與內臟市場，開闢新的藍海。
乾杯集團正計劃調整其燒肉菜單為均一價模式，此舉旨在降低消費門檻，吸引更年輕的Z世代顧客。同時，集團將推出全新的牛舌定食品牌「牛舌佑介」，以國內最低價的牛舌定食挑戰市場。目標是透過親民的價格和多樣化的選擇，讓年輕消費者更容易接觸和喜愛燒肉文化。
乾杯集團致力於最大化利用牛舌的所有部位，不能給人食用的牛舌皮被用於發展寵物食品事業。「毛孩乾杯」已開發多款牛舌零食，深受國內寵物市場歡迎。乾杯集團將牛舌的各個部分都充分利用，從餐廳到B2B銷售再到寵物食品，實現了價值的最大化。這種多元化的應用不僅提升了牛舌的價值，也擴大了乾杯集團的品牌影響力。
透過這些策略，乾杯集團不僅鞏固了其在燒肉市場的地位，還成功地將牛舌這一傳統食材轉變為吸引年輕消費者的利器。
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