中國市場營收佔比下滑，美食-KY如何應對？

美食-KY中國市場營收下滑的應對策略

面對中國市場營收佔比大幅下滑，美食-KY（85度C母公司）正採取一系列措施來應對困境。近年來，受中國內需市場不景氣影響，多家連鎖咖啡店面臨關店潮，美食-KY在中國市場也遭受虧損，2024年虧損近4億元。因此，公司決定大規模關閉中國市場獲利不佳的門市，從年初的460家縮減至年底預計的260家，導致中國市場營收佔比從過去的6成降至36%。

轉向美國市場與本土轉型

為了彌補中國市場的損失，美食-KY將營運重心轉向業績表現亮眼的美國市場。過去兩年，85度C在美國積極展店，平均每年新增近10家門市，目標在明年達到100至110家。目前，美國市場的營收已佔集團總營收的48%。此外，美食-KY也積極推動台灣門市的轉型工程，推出新型態店，導入現烤麵包，並開設「85度C生甜甜圈專賣店」，擴大產品線，以應對市場競爭。

美國市場成功的關鍵因素

85度C在美國市場的成功並非偶然。關鍵因素之一是其跨州經營的策略。85度C在美國13個州都有據點，能夠成功在不同稅率、法令及飲食習慣的州別經營，得益於其跨省份的資訊大數據系統。這套系統讓公司能夠進行AI資訊決策，並建立跨州營運的物流系統。另一個關鍵因素是產品的「區隔化」，85度C瞄準了台式麵包的市場空缺，以口感濕潤、多餡的台式麵包滿足了消費者對亞洲式輕食與精品咖啡的需求。