しゃぶ葉作為吃到飽涮涮鍋品牌，在雲雀餐飲集團的品牌轉型中扮演了火車頭的角色。面對消費者價值觀的轉變，雲雀集團將品牌策略核心從單純的品牌擴張轉向更動態的「品牌組合內部汰換」，而しゃぶ葉正是業態轉換的首選目標。
數據顯示，將既有獲利能力較低的店鋪轉換為「しゃぶ葉」後，平均能帶來高達 83.5% 的營收成長，成效顯著。這使得しゃぶ葉成為集團在「休閒式餐廳」類別中成功的案例，並帶動整體品牌組合的轉型。
在雲雀餐飲集團的海外擴張策略中，しゃぶ葉也扮演了先鋒的角色。其「體驗式消費」的模式被認為較少受到文化隔閡影響，具備全球通用吸引力。在東南亞和美國市場的開拓上，しゃぶ葉都獲得了消費者的青睞，成為集團拓展海外市場的重要品牌。
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