Uber Eats 推出自營雲端超市「優市」的主要目的是為了搶攻生鮮雜貨外送市場，看準了消費者對於日常用品即時補貨的需求。優市專注於提供熱門日常商品，如牛奶、雞蛋、麵包等，並且承諾 24 小時營運，30 分鐘內送達。這與 Uber Eats 過去專注於餐飲外送有所不同，也與傳統量販店和超市的廣商品策略形成差異化。
Uber Eats 觀察到生鮮雜貨日用品外送是全球性的趨勢，即使在疫情趨緩後，需求也沒有大幅下滑。台灣市場的生鮮外送營收年增高達 13 倍，顯示了市場的巨大潛力。此外，Uber Eats 認為透過自營超市，可以更有效地管控倉儲和商品，減少缺貨情況，提供更穩定的服務。從 Uber 整體發展來看，投入生鮮雜貨外送也有其戰略意義，有助於擴大營收來源，並與 Uber 的載人業務形成互補。
Uber Eats 計畫在 2021 年底前開設至少 5 家優市，服務台北市大部分消費者。除了自營超市，Uber Eats 也積極與生鮮雜貨夥伴合作，擴大外送商品種類，甚至包括時尚品牌 Steven Madden 的背包、帽子、鞋子等。Uber Eats 的目標是透過 Uber 和 Uber Eats 整合的雙平台優勢，讓消費者從牙刷到鋼琴都可以送到家，展現了其擴大外送服務範圍的雄心。
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