Clean Label（少添加）政策如何透過通路商的推動，進一步影響並升級台灣的烘焙原料供應鏈？

Question

Clean Label 政策如何透過通路商推動台灣烘焙原料供應鏈升級

Accepted Answer

近十年來，台灣烘焙市場受到便利商店與量販超市的影響，例如全家、全聯、家樂福等通路業者以其規模、行銷能力及 Clean Label 政策，推動了烘焙產業的升級。麵包因能有效帶動客流，成為零售業者的戰略商品，逐漸取代部分傳統麵包店的市場。儘管傳統烘焙坊面臨顧客流失的壓力，但仍可憑藉專業技術、品質及獨特體驗來建立差異化，預計未來市場將呈現通路業者與職人烘焙店並存的分眾格局。

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Clean Label（少添加）政策如何透過通路商的推動，進一步影響並升級台灣的烘焙原料供應鏈？

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