85度C 的母公司美食-KY正面臨中國市場營收大幅下滑的挑戰，這促使公司採取關閉多家門市的策略。近年來，由於中國內需市場不景氣，多家連鎖咖啡店都面臨關店潮，美食-KY 在中國市場也遭受虧損，2024 年虧損近 4 億元。因此，公司決定大規模關閉在中國市場獲利不佳的門市，從年初的 460 家縮減至年底預計的 260 家，導致中國市場營收佔比從過去的 6 成降至 36%。
為了彌補中國市場的損失，美食-KY 將營運重心轉向業績表現亮眼的美國市場。過去兩年，85度C 在美國積極擴張店面，平均每年新增近 10 家門市，目標在明年達到 100 至 110 家。目前，美國市場的營收已佔集團總營收的 48%。此外，美食-KY 也積極推動台灣門市的轉型工程，推出新型態店，導入現烤麵包，並開設「85度C 生甜甜圈專賣店」，擴大產品線，以應對市場競爭。
85度C 在美國市場的成功並非偶然，關鍵因素之一是其跨州經營的策略。85度C 在美國 13 個州都有據點，能夠成功在不同稅率、法令及飲食習慣的州別經營，得益於其跨省份的資訊大數據系統。這套系統讓公司能夠進行 AI 資訊決策，並建立跨州營運的物流系統。另一個關鍵因素是產品的「區隔化」，85度C 瞄準了台式麵包的市場空缺，以口感濕潤、多餡的台式麵包滿足了消費者對亞洲式輕食與精品咖啡的需求。
This is a simplified version of the page. Some interactive features are only available in the full version.
本頁為精簡版，部分互動功能僅限完整版使用。
👉 View Full Version | 前往完整版內容