餐飲業併購的主要動機有哪些？

餐飲業併購的主要動機

餐飲業併購的主要動機包括擴大規模、提升市值和降低市場風險。相較於從零開始創立新品牌，併購已具備穩健現金流的品牌，被視為一種風險較低的策略，尤其在品牌快速更迭的餐飲市場中。資金充裕的業者，更傾向於透過併購來快速擴張其業務版圖。

併購資金的取得方式

餐飲業者主要透過進入資本市場，例如興櫃、上市櫃，利用現金增資或發行可轉債等方式，增加資金儲備，為併購提供財務支持。股權過半的併購能迅速擴大買方企業的營收和市場版圖，進而提升企業市值。過去兩年近 10 家餐飲業者 IPO，顯著增加了市場上潛在買家的數量。

近期併購案例與趨勢

今年上半年已有多起餐飲業併購案，例如迷客夏買進雙月持股、六角收購翰林茶館、王座收購養心茶樓等。天帷管顧統計顯示，過去五年國內餐飲業的投資併購累計金額預估接近 10 億元，至少有 25 家企業參與其中。這些案例顯示餐飲業可能正進入一個併購活躍期，併購成為一種重要的戰略手段，有助於企業在市場上保持競爭力。