食藥署對擇食裁罰的理由為何導致媒體誤報？

食藥署裁罰擇食巧克力事件始末

台北精品巧克力品牌 COFE（擇食）因產品標示問題遭到食藥署裁罰，主要原因是其特色茶巧克力系列，雖然在國際巧克力大賽中被歸類為「白巧克力」並屢獲獎項，但在台灣因未符合《巧克力之品名及標示規定》中對白巧克力「必須含有 14% 以上牛乳固形物」的規範，加上產品配方未含有非脂可可固形物，被認定與現行法規不符。COFE 使用黃豆粉取代奶粉，儘管可可脂含量高於法規要求，仍因法規僵化而面臨「無名可用」的窘境，最終被裁罰 4 萬元。

爭議點：法規僵化與產業創新

現行法規對白巧克力的定義，要求必須含有一定比例的牛乳固形物，但 COFE 以黃豆粉取代奶粉，創造出 Vegan 類白巧克力，此創新產品在國際賽事中獲得肯定，卻在台灣因法規限制無法標示為白巧克力，也不適用於黑巧克力與牛奶巧克力的規範。食藥署在新聞稿中強調裁罰理由為「食品配方皆末含有非脂可可固形物或牛乳固形物」，導致媒體誤報為產品「不純」，使品牌名聲受損。

擇食的申訴與結果

擇食創辦人顧瑋曾兩次提出陳述書，說明產品設計理念，強調產品可可脂含量高於 40%，是真材實料的巧克力產品，但主管機關最終仍未接受。此事件凸顯台灣巧克力分類法規未能考量產業創新，與國際標準脫節，使得創新產品在法規框架下難以適從。此案例引發了關於執法尺度與產業發展之間平衡的討論，也讓業者呼籲主管機關應更具彈性，以支持產業創新發展。