金色三麥董事長葉冠廷如何將一間虧損的小酒廠轉型為年營收超過20億元的餐飲集團？

葉冠廷如何帶領金色三麥轉型？

葉冠廷將金色三麥從一家虧損的小酒廠，轉變為年營收超過20億元的餐飲集團，主要策略在於堅持「餐+酒」雙引擎模式，並著重於精釀啤酒與餐飲的結合。金色三麥不只經營餐酒館，還擴展到地中海料理、巧克力甜點和連鎖咖哩等多元品牌，打造出多角化的餐飲集團。

金色三麥的成功秘訣

金色三麥能在競爭激烈的餐飲業中脫穎而出，成為「獲利資優生」，主要歸功於以下幾點：

• 堅持大店策略：金色三麥傾向於開設大型店面，以提供更豐富的用餐體驗，而非盲目追求店面數量擴張。
• 不盲目擴張：相較於其他餐飲業者，金色三麥的店面總數相對較少，但每間店的獲利能力都相當高，確保了整體營運的穩定與成長。
• 雙引擎模式：以「餐+酒」為核心，成功吸引了廣大的消費客群，並透過精釀啤酒的獨特性，建立了品牌差異化。

未來展望

金色三麥預計在10月下旬轉上櫃，成為國內唯一主打「餐+酒」雙引擎的上市櫃餐飲業者。葉冠廷表示，公司今年的EPS預計也能維持10元左右的水準，展現出對未來發展的信心。