野人先生是如何透過口味研發吸引中國消費者的？

野人先生如何透過口味研發吸引中國消費者

野人先生是一家在中國迅速崛起的義式冰淇淋品牌，它以每杯人民幣約30元（約新台幣 129 元）的價格，低於哈根達斯6美元（約新台幣 183 元）的定價，成功吸引了大量消費者。該品牌在短短兩年內擴張至近千家門市，超越了哈根達斯在中國的發展，成為冰淇淋市場的一匹黑馬。

口味研發策略：接地氣的在地化創新

野人先生在口味研發上採取了與國際品牌不同的策略，專注於開發更符合在地消費者口味的獨特產品。例如，他們花費四年時間研發出「米飯」口味冰淇淋，使用鮮奶蒸煮白米並保留米粒口感，成功捕捉了在地消費者的味蕾。此外，該品牌還推出了羽衣甘藍等其他創新口味，進一步鞏固了其在市場上的獨特地位。這種接地氣的口味策略是野人先生能夠迅速獲得市場認可的重要原因之一。

營運模式與擴張策略

野人先生的成功還歸功於其獨特的營運模式和擴張策略。品牌標語「保持狂野，保持真實」強調現做現賣、不冷凍儲存，並開創分時段供應不同口味的策略，挑戰消費者的選擇習慣。此外，野人先生採取了類似於蜜雪冰城、霸王茶姬等新茶飲品牌的高速擴張策略，通過高達6成的毛利率和僅 12 個月的平均回本週期，吸引了大量加盟主。目前，野人先生的加盟店比例已超過8成。