豆府預計在2026年展店超過10家並新增700名員工，其快速展店的策略與供應鏈管理，是否會對其獲利能力帶來新的壓力？

Question

豆府計劃在2026年再展10家店以上，突破百店規模。豆府餐飲集團堅持採用委外代工模式，與通過國際食品安全認證的合格廠商合作生產醬料、食材等核心產品。餐飲顧問林剛羽認為，隨著國內合規的央廚供應鏈發展更趨成熟，透過專業分工，有機會激發更多新興餐飲業者投入市場。豆府不被自建央廚的產能綁架開店速度與選擇，使其能夠更靈活地擴張品牌。截至2025年底，豆府已達99家店。此外，豆府還積極跨足其他菜系，如泰式料理、越式料理和日式拉麵，以擴大市場佔有率。

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豆府預計在2026年展店超過10家並新增700名員工，其快速展店的策略與供應鏈管理，是否會對其獲利能力帶來新的壓力？

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