美食-KY將如何透過美國市場的發展，來彌補中國市場的虧損？

美食-KY透過美國市場彌補中國虧損的策略

美食-KY面臨中國市場虧損，大規模關閉門市後，正積極轉向美國市場，試圖透過美國市場的發展來彌補損失。中國市場的營收佔比已從過去的6成降至36%，並預計年底將門市關閉至僅剩260家。為了止血中國市場的虧損，美食-KY在第三季一次性認列超過10億元的資產減損，導致前9個月稅後淨損達7.6億元。

美國市場的強勁成長

與此同時，美食-KY在美國市場的業績卻蒸蒸日上。過去兩年，85度C在美國積極展店，平均一年新增近10家門市，截至11月上旬已達88間，目標明年達到100至110間。美國市場的營收已佔今年前9個月總營收的48%，成為重要的營收來源。這種轉移營運重心至美國市場的策略被視為明智之舉。

成功關鍵：跨州經營與產品差異化

85度C在美國市場的成功，關鍵在於其跨州經營能力和產品差異化。首先，美食-KY建立了跨州的大數據系統，使其能夠在美國不同州別有效經營。其次，85度C瞄準了台式麵包的市場空缺，以口感濕潤、多餡的台式麵包產品，成功填補了亞洲式輕食與精品咖啡的跨文化需求。目前，麵包類產品在美國的銷售佔比最高，約佔45%。