福茂如何從七坪小攤販，躍升為台灣最大的B2B貢丸製造基地？

福茂如何從七坪小攤販，躍升為台灣最大的B2B貢丸製造基地？

福茂，原為彰化交流道旁榕樹下一家不到七坪的小攤販，現已蛻變為台灣最大的B2B貢丸製造基地。這家工廠斥資二十億元，相當於記憶體大廠群聯科技的資本額，專注生產貢丸，並以每日生產約五十五噸的產能，稱霸台灣商用通路市場。其產品遍布台北環南、濱江，台中建國市場，以及日式連鎖麵店、台灣滷肉飯品牌和地方連鎖火鍋店。

從小攤販到貢丸大王的轉型策略

圓寶冷凍食品總經理賴勝雄與董事長賴勝煌兩兄弟，是福茂的創辦人。他們從老師傅學藝，從每天幾十公斤的產量開始，逐步發展到年營收八億元的規模，並打響了自有品牌。福茂成功的關鍵在於專注於少量品項，提高品牌識別度。與同行不同，福茂只做原味、香菇與芋頭三種口味，堅持使用可追溯來歷的豬後腿肉，並切除影響口感的油脂，確保產品品質。

不願拚價格，捨代工捷徑

福茂堅持不替他人代工，儘管代工可能帶來短期營收的快速增長。1998年，一家台灣知名食品大廠曾邀請他們開設較便宜的產品線，但遭到拒絕。賴勝煌認為，如果目標只是拚價格，思維會一直往那邊靠，最終無法留住訂單。他寧願讓品牌走在自己的軌道上，專注於品質和品牌價值。

投資自動化，提升競爭力

近年來，面對物價上漲和人力短缺，福茂投資了營業額的2.5倍，興建全自動工廠。這座位於國道一號彰化交流道旁的工廠，將原本的整車廠改造成觀光工廠，用不到六十人即可完成過去需要大量人力的生產。全自動工廠的產能是手工的千倍，大幅提高了人員產值。此外，福茂也開始搶進全聯、家樂福等超市通路，擴大品牌曝光度。