為何韓式炸雞在台灣面臨鹹酥雞的競爭？

韓式炸雞在台灣的挑戰

韓式炸雞近年來在台灣市場蓬勃發展，受到韓劇和韓流文化的影響，越來越多的餐飲集團引進韓國連鎖炸雞品牌。然而，儘管韓式炸雞在台灣掀起了一股熱潮，但它也面臨著來自台灣本土小吃——鹹酥雞的強烈競爭。除了口味上的差異外，鹹酥雞在台灣的普及程度和價格優勢，都讓韓式炸雞在市場上需要做出調整和應對。

韓式炸雞品牌的進軍

在疫情之前，起家雞、NENE CHICKEN、bb.q CHICKEN等韓式炸雞品牌已陸續進入台灣市場，並達到了一定的展店規模。疫情後，這股引進韓式炸雞的熱潮再次興起。六角國際旗下的王座國際引進了橋村炸雞，橘焱胡同則宣布將BHC炸雞引進台灣。這些品牌各自有其特色和策略，例如橋村炸雞計劃在台灣開設百家分店，BHC炸雞則以韓劇《來自星星的你》中千頌伊所吃的炸雞為賣點。

韓式炸雞的本土化策略

為了在台灣市場站穩腳跟，韓式炸雞品牌需要調整其餐飲形式和口味，以適應台灣消費者的喜好。橋村炸雞在進入台灣市場後，積極進行本土化調整，並在短時間內開設了多家直營門市。儘管韓式炸雞在台灣市場面臨鹹酥雞的競爭，但通過不斷創新和調整，這些品牌仍有機會在台灣餐飲市場中佔據一席之地。