全聯We Sweet的捲類、蜂蜜蛋糕、雙拼卷在銷售額上的具體占比是多少？

全聯 We Sweet 甜點銷售佔比分析

根據資料顯示，全聯自有品牌甜點 We Sweet 在 2020 年的業績上看 27 億元，其中冷藏商品佔 18 億元，常溫商品佔 9 億元。在眾多品項中，捲類、蜂蜜蛋糕、雙拼卷為銷售額的前三名。雖然沒有提供具體的百分比數字，但可以得知這三類產品在 We Sweet 的整體銷售中佔有相當重要的地位。

生產與供應鏈

全聯 We Sweet 產品的背後有多家合作供應商，其中歐藝烘焙是主要的卷類供應商之一。透過引進自動化設備，歐藝烘焙的瑞士卷產能從過去一天 8 千條提升至 1.6 萬條。其中，提拉米蘇卷自 2011 年販售以來，累積銷量已達 835 萬條，可見卷類產品在全聯甜點銷售中的受歡迎程度。

品牌策略與市場定位

全聯 We Sweet 能夠成功，關鍵在於建立自有品牌、大量聯名合作以及高 C/P 值。全聯透過與 Hershey's、kiri 等知名品牌聯名，成功創造話題並吸引年輕客群。此外，全聯也針對小家庭推出 4 寸生日蛋糕，並與小農契作推出草莓卡士達蛋糕等產品。全聯 We Sweet 的目標是讓消費者能以平易近人的價格，輕鬆享受美味的甜點，並透過甜點與咖啡的搭配，創造品牌忠誠度。