元進莊如何將一隻土雞的「雞骨到雞油」等各個部位，透過精準拆解與客製化加工，轉化為多元商品，並滿足全聯、好市多等不同通路客戶的差異化需求？

Question

元進莊將一隻土雞精確拆解成 50 種規格，雞的各個部位都轉化為不同商品。例如，大隻油雞腿供應菜市場攤商，中型雞到超市上架，雞胸肉則撕成絲供應便當店，雞骨蒐集來燉湯，雞油則用於燜筍，充分利用土雞的各個部位。

Accepted Answer

元進莊透過差異化策略滿足不同通路客戶的需求。在注重性價比的全聯，醉雞產品使用米酒；在講求特殊性的好市多，則開發出紹興酒版本的醉雞產品。元進莊觀察到傳統市場有許多廣受歡迎的土雞產品，但規格散亂，難以打進零售通路、成為常態商品，因此決心將這些經驗商品化。元進莊在全聯推出生鮮土公雞腿，瞄準的就是識貨的婆婆媽媽，並乘勝推出半雞、無骨雞腿排等系列產品，成功跨進生鮮銷售。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

元進莊如何將一隻土雞的「雞骨到雞油」等各個部位，透過精準拆解與客製化加工，轉化為多元商品，並滿足全聯、好市多等不同通路客戶的差異化需求？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友